Bumbu campur

Bumbon campur sing campuran rempah-rempah utawa Jamu . Nalika kombinasi ramuan utawa rempah-rempah tartamtu diarani resep, luwih becik dicampur bahan kasebut sadurunge. Campuran kaya ta bubuk cabai, bubuk kari, herbes de Provence, uyah bawang putih, lan uyah liyane sing wis dibumbui umume didol sing wis digawe dening para pedagang, lan kadang-kadang campuran roti bakar kaya ta bumbu kue waluh uga kasedhiya. Campuran rempah-rempah kasebut uga gampang digawe dening juru masak ing omah kanggo digunakake mengko.

Dhaptar campuran rempah-rempah

Adobo, campuran rempah-rempah sing digunakake ing Spanyol lan Amerika Latin
Advieh, campuran rempah-rempah sing digunakake ing masakan Iran lan masakan Mesopotamia
Afrinj, campuran Ethiopia sing luwih alus tinimbang berbere utawa mitmita ^[1]
Apple kue sing bentuke bunder spice, biasane kayu manis, pala, lan allspice
Bafat, digunakake ing masakan Mangalorean
Baharat, digunakake ing saindenging Wétan Tengah
Beau monde bumbu
Berbere, campuran wong Etiopia
Bumbu Cajun, campuran rempah-rempah sing digunakake ing masakan New Orleans lan bumbu Creole sing padha
Bubuk cabai, campuran mrica cabai abang bubuk lan rempah-rempah lan rempah-rempah liyane, kaya ta cumin, oregano, lan papak, digunakake kanggo masak Meksiko lan Tex-Mex; ora bakal bingung karo mrica cabai bubuk
Bubuk rempah-rempah lima cina, campuran cassia (kayu manis Cina), anise bintang, cengkeh, lan rong rempah-rempah liyane
Chaat masala, rempah-rempah sing dienggo digunakake kanggo roso chaat
Bumbu Creole, campuran rempah-rempah sing digunakake ing Amerika Selatan, utamane New Orleans lan wilayah Louisiana sing ana sakiwa tengene
Bubuk kari Campuran India sing digawe saka rempah-rempah India kaya ta ketumbar, kunir, cumin, fenugreek, lan mrica cabe )
Dhendha herbes
Garam masala, campuran rempah-rempah digunakake ing wilayah Lor ing bawana India
Uyah bawang putih
Herbes de Provence, campuran thyme, marjoram, rosemary, kemangi, godhong teluk, lan kadang-kadang lavender
Campuran rempah-rempah ing bumi Yemen, Yemen digunakake kanggo sup lan kopi
Húng lìu, campuran Vietnam
Bumbu Italia, campuran rosemary, thyme, basil lan oregano
Jerk, karet garing Karibia pedhes kanggo daging sing biasane digawe nganggo mrica boneka allspice lan Scotch
Kaala masala, campuran rempah-rempah ireng digunakake ing anak bawana India
Karha, campuran rempah-rempah sing digunakake kanggo nggawe masala chai, bentuk teh
Khmeli suneli, campuran sing digunakake ing Georgia lan wilayah Kaukasus
Mrico jeruk nipis
Mitmita, campuran mrica cabai birdseye Afrika, kapulaga, cengkeh lan uyah
Rempah-rempah campuran utawa rempah-rempah puding, campuran kayu manis, pala, rempah-rempah, lan rempah-rempah liyane ing Inggris
Bumbu steak Montreal, campuran steak lan daging panggang
Rempah-rempah mulling, campuran rempah-rempah saka kayu manis, cengkéh, allspice, pala lan woh-wohan garing
Old Bay Seasoning, campuran bumbu uyah celery, mrica ireng, serpihan mrico abang sing dihancurkan, lan paprika sing asale digawe ing Baltimore ^[2] lan daerah populer ing Maryland uga Mid-Atlantik lan Amerika Selatan, bagean ing New England, lan Pantai Teluk ^[3]
Panch phoron, campuran lima rempah-rempah saka fenugreek, nigella, adas, cumin, lan wiji sawi utawa radhuni sing asale saka benua India
Bumbu unggas, campuran saka bijak saka Amerika, kanthi gurih, thyme, marjoram, rosemary, lan ing sawetara wiji celery, bubuk bawang, pala utawa bumbu liyane, digunakake nalika masak pitik utawa kalkun
Rempah-rempah pai labu, campuran kayu manis, cengkeh, jahe, pala, lan gandum ing Amerika Utara
Quatre épices, campuran Prancis saka lada, cengkeh, pala lan jahe
Ras el hanout, campuran Maroko sing kalebu kayu manis lan cumin ing antarane rempah-rempah liyane
Wêdakakêna sambar, campuran wiji corriander, wiji cumin India Selatan, lombok abang garing, wiji fenugreek, lentil lsp.
Uyah sing diasinake, campuran uyah meja, jamu, rempah-rempah, lan rasa liyane
Sharena sol, campuran Bulgaria saka gurih musim panas, paprika lan uyah, kanthi bahan-bahan opsional liyane
Shichimi, campuran lada cabai abang, mrica Jepang, kulit jeruk panggang, wiji wijen ireng lan putih, wiji rami, jahe lemah lan nori
Bumbu Taco
Tandoori masala, campuran rempah-rempah sing asale saka anak bawana India kanggo daging sing dimasak kanthi tandur
Thunapaha, campuran rempah-rempah ketumbar, cumin lan wiji adas sing digunakake ing masakan tradisional Sri Lanka
Tikka masala rempah-rempah India saka ketumbar, cumin, papak, paprika, kapulaga, mrico, kayu manis, cengkeh, pala, jahe, mint lan cabai
Upama masala, rempah-rempah India campuran kanggo upama
Vadouvan, versi Prancis saka masala India
Yaji, campuran rempah-rempah Hausa kanggo suya tradisional lan chichinga kebab ing Afrika Kulon sahelian . Digawe saka cayenne, jahe, kacang tanah, bawang bombay garing, lan cabai
Za'atar, campuran Timur Tengah sing kalebu ramuan individu lan campuran ramuan kasebut kanthi wiji wijen lan kadang-kadang sumac garing

Deleng uga

Dhaptar ramuan kuliner lan rempah-rempah
Bumbu

Referensi

↑ Kloman, Harry (2011-02-13). "Glossary" (HTML). Ethiopian Food ♦ Mesob Across America . Dibukak ing 24 October 2017. Afrinj አፍርንጅ. A very mildly spiced condiment for kids or anyone who can’t handle berbere or mitmita.
↑ Tomlinson, Mary (2017-12-11). "What's Really in Old Bay Seasoning?". Coastal Living (ing basa Inggris). Diarsip saka sing asli ing 2020-08-06. Dibukak ing 2020-06-18.
↑ Ingraham, Christopher (2016-03-08). "They put Old Bay on everything in Maryland. Soon you will, too". The Washington Post. Dibukak ing 2020-06-18.

[Kloman-1] Kloman, Harry (2011-02-13). "Glossary" (HTML). Ethiopian Food ♦ Mesob Across America . Dibukak ing 24 October 2017. Afrinj አፍርንጅ. A very mildly spiced condiment for kids or anyone who can’t handle berbere or mitmita.

[2] Tomlinson, Mary (2017-12-11). "What's Really in Old Bay Seasoning?". Coastal Living (ing basa Inggris). Diarsip saka sing asli ing 2020-08-06. Dibukak ing 2020-06-18.

[3] Ingraham, Christopher (2016-03-08). "They put Old Bay on everything in Maryland. Soon you will, too". The Washington Post. Dibukak ing 2020-06-18.

[1]

[2]

[3]